第05版:生活百科

2019年08月08日 星期四

小曼微生活

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  【胃肠功能较弱者不宜吃沙拉】  沙拉这种少油、少盐、少糖的食物可以降低能量摄入,对维持体重和身体健康都有帮助,但搭配不合理也易产生一些问题。比如有些人会吃纯素沙拉,容易造成营养素摄入不均衡、脂肪和蛋白质摄入不足的问题。另外,沙拉酱中的脂肪含量高达75%~80%,糖的含量也不容忽视。特别要提醒的是,胃肠消化功能较弱、免疫力较低或因其他疾病、手术导致身体虚弱的人群还是要谨慎选择沙拉,尽量少吃或不吃。

  【每天一杯番茄汁或可降血压】  一项研究显示,一天一杯番茄汁可能有助于降低血压和胆固醇水平,从而降低心血管疾病风险。研究人员招募184名男性和297名女性志愿者,志愿者人均每天饮用一杯215毫升不加盐的番茄汁。结果发现,94名患高血压或处于高血压前期的志愿者研究结束时血压水平明显低于一年前,平均收缩压从141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱,平均舒张压从83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。

  【乳糖不耐受者可把喝奶变“吃奶”】 对于老年人,专家建议多种奶制品组合摄入,这样可促进肌肉合成,预防肌肉衰减。有3种组合方法可以保证奶制品的足够摄入:150~200克鲜牛奶+150克酸奶;25克奶酪+150克酸奶;150~200克鲜牛奶+20~30克奶酪。另外,老年人乳糖不耐受发生概率比较高,建议除了喝奶要少量、多次,避免空腹喝牛奶,还可以把喝奶变成“吃奶”,用新鲜牛奶、面粉、鸡蛋一起加工成食物来食用,如做成牛奶燕麦发糕、奶香小馒头、奶酪三明治、鲜果粒酸奶、牛奶蒸蛋羹等。