第06版:专家出诊

2019年08月08日 星期四

夏季吃瓜有讲究

  盛夏是时令瓜果大量上市的季节,瓜类含水量高且富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养物质。因此,现在正是做“吃瓜群众”的大好时机。下面为大家分享吃瓜秘籍,让大家在夏天会吃瓜,吃好瓜。

  ☆西瓜

  中医认为,西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经,能清热解暑、生津止渴、利尿除烦,素有“小白虎汤”之称。西瓜含水量高,同时含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素,以及人体必需的多种氨基酸,所以营养价值很高。

  西瓜不但瓜肉好吃,西瓜皮(西瓜翠衣)更是不可多得的中药,具有清暑解热、利尿的作用。平时吃瓜,可将瓜皮留下来洗净,凉拌或者清炒都是不错的选择。

  要注意的是,西瓜寒凉,吃多了易损伤脾胃阳气,引起腹胀、腹泻及食欲下降。消化不良者、感冒初期、口腔溃疡、糖尿病和肾功能不全者,不宜多食。

  ☆冬瓜

  中医认为,冬瓜味甘淡,性微寒,有清热解毒、利水消肿、化痰镇咳、清胃降火的作用。此外,冬瓜皮也是一味能利尿消肿的中药。

  冬瓜肉含有丙醇二酸,有减肥降脂的功效,正在减肥的姑娘们可不要错过。同时,因为冬瓜含钠低、含糖少、含脂肪低而含钾量较高,最适合水肿及高血压和糖尿病患者食用,且有辅助治疗作用。

  ☆丝瓜

  中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健佳品。

  丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸及B族维生素、维生素C,营养丰富。此外,丝瓜汁有“美人水”之称,经常食用能清洁皮肤,去除皮肤油脂,补水保湿,细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙、干皱。

  ☆苦瓜

  苦瓜虽然苦味重,但是苦味成分可以降血糖、降血脂。中医认为,苦瓜有生津止渴、清心明目、消暑解热等功效。苦瓜含有多种维生素、果胶、氨基酸、苦瓜甙、丰乳糖醛酸、矿物质和维生素等成分,都是人体不可或缺的营养成分。

  因苦瓜是常见瓜果中最寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒者应少吃,禁生食。普通人吃苦瓜也要适量,以免伤及脾胃。

  □本报记者 张金贵/辑